Restaurante Garbo – Restaurante italiano en el centro de Madrid
El restaurante Garbo acaba de cumplir 5 años ofreciendo la mejor comida italiana en el centro de Madrid.
Situado en la plaza del Carmen, el restaurante Garbo ofrece una variada propuesta de cocina italiana. Pastas, pizzas, risottos y otras delicias italianas y mediterráneas componen su carta, y en todas destaca su buena elaboración y gran presentación.
El local está situado en la tranquila pla
za del Carmen, y disponen de una terraza para disfrutar de la comida al aire libre. Si se opta por comer en el interior, hay que destacar la decoración agradable y moderna del local.
Como picoteo y antipasti, disponen de platos clásicos como provolone, bruschette o carpaccio. Nosostros vamos a recomendar el polpo grigliato, sabroso pulpo a la brasa perfecto para empezar una deliciosa comida. La carta también tiene hueco para varias ensaladas; entre ellas, la torre di Pisa (milhojas de tomate, berenjenas y ricotta, aderezadas con pesto y albahaca), es una apuesta segura.
Pero un restaurante italiano tiene que destacar por sus pastas, y este es uno de los puntos fuertes del Garbo: pastas frescas, preparadas en el propio establecimiento a diario, y entre las que se pueden elegir las diferentes variedades (Spaguettis, Rigatone, Pappardelle, Fettuccini, Tallarines, Fusillis y Gnocchis) y mezclarlas con la salsa preferida por el cliente, entre las que se pueden escoger las clásicas arrabiata, bolognesa o pesto, o creaciones más personales como la Garbo (con ajo, tomate, queso mozzarella y albahaca). Nosotros vamos a destacar la frutti di mare, realizada con mariscos de gran calidad. El restaurante ofrece también pastas rellenas, y entre ellas vamos a destacar los delicados Lunette al Foi.
Pescados, como la dorada con salsa holandesa, y carnes, como el escalope a la milanesa (ternera empanada con salsa pomodoro y gratinado de queso mozarella), o saltimbocca (ternera con queso gorgonzola, jamón ibérico y albahaca fresca) completan la carta.
Como postre, y siguiendo las recomendaciones del local, probamos la excelente tarta de manzana, la cual hay que pedir con una media hora de antelación, ya que la preparan bajo demanda, y que acompañan con helado de vainilla. Buen provecho.
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