Tag archives for gastronomía
Las revoluciones de la comida. Rafael Tonon
Un ensayo sabroso, inteligente, brillante y sarcástico sobre la historia de la comida y nuestra relación con ella.
Entre pucheros. Pepe Barrena
Los mejores platos populares y de autor a base de cocidos, potajes, ollas, marmitas, calderetas y demás familia, con sus mejores historias y recetas.
Las recetas de Koldo Royo Entrevista a Koldo Royo
Koldo Royo: «Hay platos que, sin salsa, están totalmente a medio terminar».
La pizza es alta cocina. Jesús Marquina
50 recetas de pizzas gourmet de la mano del cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizzas.
Cocina de resistencia. Alberto Chicote
Más que un libro de recetas, Chicote nos propone aprovechar hasta el último ingrediente de nuestra cocina.
Alrededor de la cocina. Susana Pérez
Sesenta historias y treinta recetas en el libro más íntimo y original del blog Webos Fritos.
La cocina musulmana de Occidente. Entrevista a Juan Antonio Molina
Juan Antonio Molina: : «La coquinaria del Occidente musulmán superó en calidades a la persa y la bizantina, que eran las más refinadas de la época».
La cocina musulmana de Occidente. Juan Antonio Molina
La gastronomía del al-Ándalus como elemento cultural de primera línea que muestra la esencia de una de las más importante civilizaciones.
A fuego lento. Maria Amor y Javier Martín
La vida y la literatura se cocinan A fuego lento en este libro de cuentos deliciosos.
Come seguro comiendo de todo. Beatriz Robles
Una guía para comer sin riesgos y evitar los errores más frecuentes que cometemos en la cocina y fuera de ella.
Cocina Zero Waste. Sebastian Simon
El chef Sebastian Simon nos enseña a comprar de forma responsable y a cocinar más de 100 recetas sin desperdiciar ni un gramo de los alimentos que tenemos en...
Lunch Box. Sabrina Fauda-Rôle y Akiko Ida
Más de 80 recetas para disfrutar preparándonos almuerzos prácticos y nutritivos, a la vez que sabrosos, en las conocidas fiambreras o lunch box.